培训课程
1、培训果木烤鸭的鸭子选择和香料选择;
2、培训果木烤鸭腌制汤料制作和重复使用方法;
3、培训果木烤鸭吹气、烫皮上色、风干技巧;
4、培训辅助料、面饼、蘸酱等制作技巧;
5、培训果木烤鸭的火候，上色控制技巧，培训烤鸭片皮的技术。
营养价值
1、鸭肉性寒、味甘、咸;主大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。
2、烤鸭中含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、矿物质等多种营养素。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
培训时间
学习时间可自由搭配，节假日不休息，随到随学。根据个人学习掌握能力情况，不限制学习时间，一般3-5天左右，包教包会，学会为止。
食尚香小吃培训学校拥有全国小吃项目多、口味好、具特色的各地口味的小吃项目。中心设施齐全，宽敞明亮，所有项目均由老师亲自示范，手把手的操作模式，随到随学，单个项目一般三到七天学会、短期快速、包您满意，并免费提供开店指导一站式服务。
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QQ咨询：207824505
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欢迎各位想学习小吃餐饮技术的朋友直接来电或加QQ微信咨询，期待您的来电!
联系我时，请说是在杭州便民网看到的，谢谢！
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