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想学蛋挞上杭州金勺子餐饮培训学校
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  • 地址:江干区 下沙街道 61.175.169.*
    • Q Q:1531641099QQ在线交谈
    • 联系人:周老师
    • 电话:1806978**** 点击查看完整号码
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蛋挞台湾称为蛋塔,“挞”是英文“tart”的音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖,馅料密封的批派馅饼)(pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。
蛋挞培训内容:
1、蛋挞材料的选择,蛋挞挞液做法及调配;
2、蛋挞烘焙技术,葡式蛋挞制作技巧;
3、果味蛋挞制作技巧、椰挞蛋挞制作技巧、鲜果蛋挞制作技巧。
培训时间:
上午9:00至下午18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学或每个礼拜六礼拜天学习),学习时间一般为2-4天左右,每个人的接受能力不一样,视个人学习能力而定,包教包会、学会为止。
培训流程:
1、先签约,后发给学员配方及操作过程的详细资料文件,师傅手把手一对一教学,即签即学;
2、师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学(将核心技术授予学员);
联系人:周老师
联系电话:18069787605
联系地址:浙江省杭州市江干区天城东路159号东沙铭城4楼
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