百年卤味的卤菜品种代表着徽州的卤水，它根据独特的配方，选取几十种中草药慢慢熬制而成的。非常有营养，它的味道咸甜适宜适合全国不同口味的人食用。百年卤味在卤制的过程中非常讲究，它注重于食物本身的味道，所以在卤制的过程中不添加任何的化学添加剂，健康绿色。由于卤肉在卤制的过程中经过了很多繁琐的过程比如去血水、去脂肪等等一些很精细的工艺，所以制作出来的卤肉丝毫不油腻，色泽艳丽，看起来非常有食欲，而且也不粘手。闻一闻香气逼人，尝一尝唇齿留香。、

金勺子百年卤菜培训内容：

1. 技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。

2. 老师一对一的实操示范，讲解培训技术。

3. 老师实战操作中，会带领学员回忆理论学习的内容。

4. 学员自己操作老师在旁边指导和讲解。

5. 学员自我思索，老师引导熟透操作流程。

6. 调味料的识别，食材选购及基本处理方法。

7. 所有配方的学习，实际动手操作。

杭州金勺子餐饮培训学校培训优势和后期技术支持服务

1. 郑重承诺：一次性收费，中途后期不会有二次收费

2. 包吃住，包学会，包材料，不限学习时间，时间灵活，包教包会，学会为止。

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5. 学习技术的同时，会有专业的开店指导课程，专业教师，专业技能；小班教学，随到随学；开店创业，上门指导；品牌专业，品质教学；特色班级，任意选择。

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