韩国烤肉是韩国料理中的一道大菜。韩国烤肉主要以牛肉为主,如牛里脊,牛排,牛舌,牛腰等。还有海鲜,生鱼片等都是韩国烧烤的美味,但是尤以烤牛里脊和烤牛排最有名,因为其肉质最鲜美爽嫩。韩国烤肉吃法有别于中国烤肉和巴西烤肉,其吃法很特别,吃烤肉的时候要包着生菜吃,通常是在手里摊开生菜叶,也可以重叠地铺上苏子叶,夹一块儿烤肉,抹一点儿韩国的辣酱,也可以放上泡菜和米饭,最后收拢菜叶,裹成一团即可食用,生菜叶的清爽,烤肉和着辣酱等作料的浓香,使人们享受美食带来的快感。
杭州金勺子的培训内容:
1. 烤肉原材料的选购
2. 制作烤肉的香料,辅料,干味碟的制作
3. 烤肉的腌制以及处理
4. 烤肉的烤制技巧
5. 烤肉的调味料制作方法
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