剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，肥而不腻、肉质细嫩、鲜辣适口，风味独具一格。特别指出的是此菜所使用的油是茶油。剁椒鱼头味辣、偏咸鲜，尤以湖南湘潭所作最为出名，风味独具一格。湖南湘潭的剁椒鱼头是在大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的。剁椒鱼头在哪学呢？来杭州金勺子餐饮培训学校我们的师傅都是一对一，手把手教学，包教包会包材料学习不限制时间。

金勺子培训剁椒鱼头内容

1、剁椒鱼头的系统讲述;

2、剁椒鱼头原料的选购;

3、剁椒鱼头食材的预加工;

4、剁椒鱼头加工的基本标准;

5、剁椒鱼头加工的工艺步骤;

6、剁椒鱼头经营定价原则;

7、系列调味品及原料的货源渠道;

金勺子剁椒鱼头培训时间：

     金勺子大厨全程采用一对一实战教学，一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点，有些学的稍微慢点，因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间，教到学员自己感觉完全学好为止。

教学方式：全方位为学员解答各类问题，更细心更细微的讲解，让你轻松学会餐饮小吃所有真技术，是倾囊相送。

学员安排：金勺子向全国招收学员的，为考虑到学员的地域问题，为所有学员准备好住宿的地方。

热线电话：18072900903(微信同号)

联系人：林老师

地址：杭州市江干区下沙街道天成东路159号四楼