卤肉卷，顾名思义，就是对卤肉和卤菜的深加工，再配合上北方的独到的面食加工，经过多种工序加工而成的卷类食品。目前，大陆的卤肉卷做法很多，也有很多以公司，比如甲子餐饮等，在不断的研究卤肉卷的做法，争取让越来越多的人了解和喜欢这类明显带有中国特色的快餐性质的食品。卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国最普遍，多以红卤为主。

 

杭州金勺子卤肉卷培训：

 

理论培训：

 

1. 馅心材料的选购与处理。

2. 秘制酱料的调配。

3. 外包面皮的确定与加工方法。

4. 专用卤汁的熬制与使用。

5. 馅心原料的搭配运用。

6. 调料的识别与调味知识。

7. 内陷原料的种类参考。

8. 卤肉卷食品的销售方案。

 

式优势：

 

1、公司场地大，有足够的上手空间、有专业的专业团队一对一指导。

2、一次性收费，无二次收费。

3、学一送一，包食材，包学会，时间自由安排，学会为止。

4、学习签约三年免费升级，终身技术保障服务。

5、包吃包住，提供宿舍，空调，洗衣机。

 

培训时间：

 

朝九晚六，每天学习实操的时间非常充足。师傅上班时间都会待在操作间进行实践指导。

学员每天练习所用食材均无限制，努力提高学员学习品质和效率。

努力让学员所学都能达到师傅的水准。

 

培训保障：

 

1.保证每个学员全程都是实践动手学习

 

2.保证核心技术配方无保留传授技术

 

3.保证学习中途不增加任何杂费

 

4.保证学员能够完全掌握核心技术

 

5.保证学员能够学到有竞争力好味道的技术。

 

咨询热线：周老师

 

18072703501 （同号）        

 

杭州分公司地址：

 

杭州市江干区下沙街道天城东路159号铂宫酒店4楼。

联系我时，请说是在杭州便民网看到的，谢谢！