樟茶鸭是选用秋季上市的肥嫩公鸭，经过四道工序制作而成的。在这四道工序中选用樟树叶和花茶叶烟熏鸭最为关键。樟茶鸭是四川著名菜肴，制作考究，外酥里嫩，带有樟木和茶叶的特殊香味，而樟茶鸭上桌也是很讲究的，需要将其斩断然后整形恢复到盘中，然后才会上桌。
    【培训内容】
    1、单店营业器具的选购、认识;
    2、掌握使用樟茶鸭的核心材料、灵魂;
    3、学习樟茶鸭的各种辅料、配料的制作;
    4、学习樟茶鸭的选材、加工的处理方法。
    5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。 
    【教学模式】
    按照樟茶鸭标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
    想学樟茶鸭来食尚香，有专业的老师手把手教学，不仅如此，我们还会全心全意扶持您开店摆摊创业，保证尽心尽力教好每位学员，无保留教学，传授核心技术配方，来我校都是随到随学，不限时间，学会为止的，您可以先来我校品尝一下我们的这边制作的口味，如果满意后在决定学习，我们欢迎您来我校考察。
联系我时，请说是在杭州便民网看到的，谢谢！