法式西点烘焙裱花全能创业课程

一.【 办 学 优 势 】
杭州酷德法式西点培训学校一家集技术研发、教学培训为一体的培训学校，培训专业有咖啡、调酒、西餐、西点、甜品和奶茶饮品!我们拥有优秀的师资团队，优雅的教学环境，国际专业进口设备，独立小班授课，中西合并的特色教学课程，让学生在愉快的氛围中掌握专业技能。我们以"培养技能人才服务社会需要"为使命,以学员为本位,以能力为核心,以就业为向导并以创业带动就业。热忱期待每一位学员的到来，并得到丰硕的成果。 
 承若包教包会，不会可免费重学；学员毕业包推荐工作
二.【学校课程设置及收费标准】
三.【招生对象及报考条件】
对蛋糕制作感兴趣或想西点蛋糕创业的学员
四.【报名须提交的材料】
1、持本人（身份证复印件1张）（1寸照片2张）
2、报名时填写报名表
3、外地学员可以通过汇款进行预约报名。
五.【课程时间安排】
周二到周日，周一休息一天。上午9:00-12：00  下午13：30-17:00
百度搜索：酷德教育  
培养目标：通过系统的教学，让学员熟练掌握西式面点制作的基础操作技术以及高级技巧，使学员运用所学知识解决实际生产的问题，达到中、高级西点师的操作技能。
法式西点烘焙裱花全能创业课程
+
[理论课程]
1.法式西点理论知识学习
2.材料知识与机器和工具的详细讲解
3.法式西点原料认识和作用；
4.各种机器设备的认识和操作方法；
5.各种模具的认识和使用方法；
6.食品安全生产的卫生知识；
7.前期开店知识的讲解。
8.前期开店知识的讲解。
9.了解法式西点、芝士蛋糕的文化；
10.慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求；
11.机器设备的介绍和操作方式；
12.各类原料的讲解和使用技巧；
13.机器设备的采购和讲解；
14原料的采购和讲解；分享原料商、设备商等供货渠道
15.不同模具的操作及没有特殊模具下的蛋糕操作组合技巧
16.传授开店经验及展示柜保存方法
17.课程学习技巧包括：
18.蛋糕卷操作技巧
19.多种水果夹心制作
20.慕斯制作及操作技巧
21.水果库利制作技巧
22.水果类淋面制作及操作技巧
23.千层酥制作及操作技巧
24.巧克力甘那许及咖啡糖浆制作
25.巧克力类淋面制作及操作技巧
26.意式马卡龙饼皮制作及操作技巧
27.多种口味奶油酱制作
28.泡芙与酥皮制作及操作技巧
29.闪电泡芙淋面制作及操作技巧
30.多种泡芙淋面制作技巧
31.多种卡仕达酱制作
32.法式塔皮制作技巧
33.水果造型操作技巧
34.多种口味甘那许制作
35.法式水果软糖制作及操作技巧
36.产品组合及装饰技巧
 
西点烘焙欧包课程内容
蛋糕类:
戚风蛋糕.虎皮蛋糕.天使蛋糕.椰茹卷.卡夫蛋糕.香蕉蛋糕.瑞士卷.黑森林蛋糕胚.巧克力椰子蛋糕.哈雷蛋糕.黄金切片蛋糕.生日蛋糕胚.英式磅蛋糕.布朗尼.开心果方枕.瑞士千层蛋糕.辣妹蛋糕.摩卡蛋糕.红枣蛋糕.轻乳酪蛋糕.铜锣烧.水晶蛋糕卷.玛德淋蛋糕.卡夫奶酪蛋糕.天使蜜豆蛋糕.芒果千层蛋糕. 榴莲千层蛋糕.奶黄蛋糕.爆浆海盐奶盖蛋糕 
 
西点类：
抹茶芝士慕斯. 酸奶冻芝士.尼罗河恋曲.清晨物语.提拉米苏.重乳酪蛋糕.德式黑森林.芒果金字塔.大理石乳酪蛋糕.奶油盒子.豆乳盒子.马卡龙.小芝士派.乳酪球

面包类：
花式调理甜面包.甜甜圈.淡奶油餐包.金牛角面包.红酒蔓越莓吐司.法棍.高钙芝士面包.北海道金砖.胡萝卜面包.牛油排包.手撕面包.金砖面包.可颂牛角. 甜蜜巴厘岛.中种面包吐司.黑钻吐司.椰香吐司.超软白吐司.牛肉披萨（意大利）.菠萝火腿披萨.白面包.脏脏包.维多利亚排包

点心类：
菠萝泡芙.葡式蛋挞.椰子球.椰香冰皮月饼.法式烤布蕾.糯米糍.花生苹果苏式月饼.水果布丁.班戟.蓝莓乳酪派.广式月饼.松露巧克力.杏仁切片.抹茶切片.蛋黄酥.铜萝烧.凤梨酥

饼干类：
老婆饼.鸡蛋饼干.玛格丽特饼干.奶油手指饼.香葱曲奇.葡萄酥饼.马赛克曲奇 核桃酥.巧克力曲奇.芝麻瓦片.原味经典曲奇.圣诞曲奇.乡村蔓越莓.千层蝴蝶酥.千层椰奶酥.吉拿棒

欧式面包类：
欧式红酒蔓越莓吐司.法棍. 杂粮蜜枣面包. 意大利啤酒面包 .波罗金诺.肉桂面包.意大利面包 .山药薏仁面包.圣诞史多伦面包. 意大利芙卡夏面包.法式蔓越莓.全麦软欧面包.杂粮软欧面包.软欧果料包.紫薯玛莉面包.南瓜面包.布里奥斯.意式巧克力奶酪 .紫薯菲斯.欧式魔幻果
招生热线：188-5817-5617(周)；在线QQ咨询 149584403微信号hz114px加入请注明课程信息好及时回复；培训地址 杭州萧山区育才路666号；常年招生，欢迎来电、来校、在线客服咨询最新开班信息。可预约来校免费试学课。

杭州裱花蛋糕培训
课程说明
课程级别：入门级
【学习目标】
> 鲜奶油的打法技巧
> 线条训练：直线、弧线、网线、S线等常用线条
> 花边训练：滴水边、绕边、蝌蚪边、吊边、毛毛虫边等常用花边
> 花卉训练：玫瑰、五瓣、牡丹、大丽、百合等常用花卉
> 字体训练：中英文生日快乐、身体健康、寿比南山等常用字体
> 抹面训练：推、带、拉、抹、挑、压、剂、淋等蛋糕面式训练
> 生肖训练：12种卡通生肖> 装裱训练：夹色、调色、喷色操作与明、暗、色等的对比搭配
【授课对象】
对蛋糕制作感兴趣或想西点蛋糕创业的学员
【课程详情】
杭州烘培 裱花全能班课程

【课程介绍】理论教学：学习蛋糕裱花的专业知识，了解原料、设备、工具的使用；
                                      色彩的合理搭配及变化；
                                      懂得如何组合装饰蛋糕及各式冷冻甜点的制作技术。
   实操教学：
           > 鲜奶油的打法技巧
           > 线条训练：直线、弧线、网线、S线等常用线条
           > 花边训练：滴水边、绕边、蝌蚪边、吊边、毛毛虫边等常用花边
           > 花卉训练：玫瑰、五瓣、牡丹、大丽、百合等常用花卉
           > 字体训练：中英文生日快乐、身体健康、寿比南山等常用字体
           > 抹面训练：推、带、拉、抹、挑、压、剂、淋等蛋糕面式训练
           > 生肖训练：12种卡通生肖> 装裱训练：夹色、调色、喷色操作与明、暗、色等的对比搭配
           > 摆件训练：掌握水果制作基本刀工、切型、组装、拼摆
           > 冻点制作：原味、鲜果、牛奶等果冻、布丁及切块蛋糕装饰制作
           > 迷你蛋糕： 者喱、奶油冻饼、水果等迷你五彩小蛋糕装饰
           > 组合蛋糕：各种常用蛋糕装饰造型组合训练及巧克力蛋糕制作
【学校课程设置及收费标准】
          1、蛋糕裱花初级班：学期20天 学费2500元（学习25款实用生日蛋糕装饰制作）
          2、蛋糕裱花高级班：学期30天 学费3000元（学习学习35款潮流、高档艺术蛋糕制作），包含初级班课程，另送糕点师服装一套
【招生对象及报考条件】
          对蛋糕制作感兴趣或想西点蛋糕创业的学员
【报名须提交的材料】
          1、持本人（身份证复印件1张） （1寸照片2张）
          2、报名时填写报名表
          3、外地学员可以通过汇款进行预约报名。
【课程时间安排】
           周二到周日，周一休息一天。上午8：30-11：40 下午13：30-17:
联系我时，请说是在杭州便民网看到的，谢谢！